La esferificación es una técnica revolucionaria que permite encapsular líquidos en pequeñas esferas con una fina membrana. Estas esferas liberan un sabor intenso al estallar en la boca, creando un efecto sensorial único que cautiva a los comensales.
Incorporar la esferificación en tu cocina o barra no solo aporta sabor y textura, sino que también eleva la presentación y la percepción de valor en cada creación. Es una solución innovadora para sorprender y fidelizar a tus clientes.
- Diferenciación: transforma recetas clásicas en propuestas innovadoras.
- Presentación: añade un componente visual y teatral atractivo.
- Sabor: encapsula aromas y líquidos que se liberan al momento.
- Versatilidad: aplicable tanto en gastronomía como en mixología.
Productos para aplicar la esferificación
Wonder Bubbles
Equipo para crear burbujas aromáticas que explotan al contacto. Perfecto para añadir un efecto sensorial y visual en la coctelería de autor.
[Ver más en cocinamoderna.cl]
Caviar Box
Sistema para producir perlas líquidas de manera rápida y uniforme, ideal para decorar platos o cócteles con un acabado sofisticado.
[Ver más en cocinamoderna.cl]
Reverse Sphere
Diseñado para esferificaciones inversas de gran tamaño, permitiendo crear esferas que sorprenden al romperse en la boca.
[Ver más en cocinamoderna.cl]
Spherificator
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