El Kit de Espuma es un sistema compacto y eficiente que permite crear espumas de forma estable y consistente, ideales para cócteles, postres y platos de alta cocina. Su diseño está pensado para ser fácil de usar y adaptable a cualquier barra o cocina profesional, ofreciendo resultados que marcan la diferencia en la experiencia del cliente.
Crea espumas perfectas sin complicaciones
Este sistema se conecta directamente a una bomba de aire (o de nitrógeno) y genera espumas con la densidad exacta que buscas. Puedes trabajar con jugos, salsas, infusiones, cremas o cualquier líquido que quieras transformar en una textura ligera y estable.
El Kit de Espuma elimina la necesidad de usar cápsulas desechables y permite trabajar de forma más económica y ecológica, ya que su inversión es única y no genera residuos.
Aplicaciones infinitas en coctelería y cocina
- Espumas aromáticas para cócteles, desde clásicos reinventados hasta creaciones de autor.
- Cremas ligeras para coronar sopas, cremas o platos salados.
- Postres con texturas únicas y atractivas para el comensal.
- Preparaciones frías o calientes, con resultados consistentes en todo momento.
Imagina un Negroni coronado con una espuma cítrica que suaviza su carácter o un postre con una espuma de frutos rojos que potencia el sabor y la presentación. El Kit de Espuma te da la libertad de innovar en cada servicio.
Beneficios principales
- Sustentabilidad: funciona con aire o nitrógeno, sin cápsulas ni cilindros desechables.
- Ahorro: inversión única, sin gastos recurrentes.
- Versatilidad: se adapta a coctelería, cocina y pastelería.
- Precisión: control total sobre la densidad y estabilidad de la espuma.
- Compacto: ocupa poco espacio y se integra fácilmente a tu estación de trabajo.
- Dos piedras de diferentes tamaño de poro
Descúbrelo en nuestro laboratorio
En Cocina Moderna podemos asesorarte en la implementación del Kit de Espuma y otros sistemas de texturización. Si quieres probarlo, agenda una visita a nuestro Laboratorio de Alta Tecnología Gastronómica , donde podrás experimentar cómo esta tecnología puede transformar tu barra o cocina.
