En Cocina Moderna creemos que la gastronomía es un lenguaje universal. Y nosotros hemos decidido hablarlo desde la innovación, combinando ciencia, creatividad y técnica para ayudar a chefs, bartenders y dueños de restaurantes a escribir nuevas historias en sus mesas y barras.
Nuestro compromiso va más allá de vender equipos: somos un socio estratégico que inspira y acompaña a profesionales del mundo HORECA a diferenciarse y conquistar a sus comensales con experiencias multisensoriales.
La sirenita borracha: nuestro espíritu creativo
Desde nuestro Laboratorio de Alta Tecnología Gastronómica, insertado en pleno restaurante Ocean Pacific, surge la sirenita borracha, un personaje que refleja lo que somos: curiosos, disruptivos y con una pasión por explorar lo desconocido. Ella representa ese instante mágico en que un cóctel deja de ser solo una bebida para transformarse en un relato que seduce todos los sentidos.
Capacitaciones que transforman negocios
Sabemos que la formación es la clave para la evolución gastronómica. Por eso diseñamos capacitaciones a medida que van desde técnicas avanzadas de mixología molecular y cocina enzimática hasta el desarrollo de cartas conceptuales. Nuestros cursos son prácticos, intensivos y están pensados para que cada profesional regrese a su negocio con ideas frescas y herramientas concretas para innovar.
Innovación con propósito
Cada tecnología que incorporamos y cada técnica que enseñamos tienen un objetivo: impulsar negocios gastronómicos a crear propuestas únicas, rentables y memorables. Somos pioneros en Chile en acercar tendencias globales como la gastronomía molecular, pero también en adaptarlas a la realidad local para que nuestros clientes logren diferenciarse y liderar.
