La precisión del arte dulce: soluciones para repostería y chocolatería
En Cocina Moderna trabajamos junto a maestros pasteleros para ofrecer soluciones que combinan creatividad y técnica, logrando resultados que sorprenden tanto a la vista como al paladar.
Te acompañamos en el dominio de técnicas moleculares: desde distintos tipos de esferificaciones, espumas y efectos experienciales que nacieron en la barra y hoy cautivan en el arte dulce, hasta pralinés únicos, cocina enzimática y preparaciones innovadoras como un budín cocinado en una olla de doble presión, sin necesidad de un horno clásico. Un universo de posibilidades te espera.
Además, contamos con equipos clásicos reinventados en versiones 2.0, diseñados para transformar tu taller en un verdadero laboratorio de innovación. La repostería no puede quedarse atrás… y tú puedes ser de los primeros en dar ese salto.
Tecnología para un arte dulce sin límites
Imagina llevar tu creatividad al extremo con herramientas diseñadas para transformar cada preparación en una obra maestra.
Con nuestras Melanger, puedes crear chocolates bean-to-bar con texturas sedosas y sabores auténticos, elevando el arte chocolatero a una nueva dimensión.
Con Pacojet, convierte ingredientes frescos o congelados en mousses etéreos, helados ultra suaves o bases para postres innovadores en cuestión de segundos.
Y esto es solo el comienzo. Con nuestras tecnologías avanzadas puedes:
Crear esferas de chocolate líquido que estallan en la boca.
Diseñar postres con niebla aromática para un efecto sensorial inolvidable.
Imprimir decoraciones comestibles en 3D y personalizar cada creación.
Experimentar con cocina enzimática para reinventar clásicos como la tarta de frutas o el budín.
Cada equipo, cada técnica y cada detalle están pensados para convertir tu taller en un espacio donde la precisión se une con el arte.
¿Listo para sorprender y emocionar a tus clientes?
¿Te gustaría descubrir un cóctel-postre que desafía todos los sentidos? 🍨✨ Ven a probarlo en nuestro bar experimental y vive la experiencia completa.”
